Bishops Finger ESB: tradición inglesa

Esta Shepeherd Neame destila tradición inglesa por todos los lados.  Según reza la descripción comercial, su nacimiento en 1958 la convierte en una de las cervezas embotelladas más antiguas del Reino Unido.  El nombre de Bishpops Finger alude a las señales en forma de dedo que señalaban a los peregrinos la dirección de la tumba de Thomas Becket.  Para redondear la leyenda, las normas establecen que esta cerveza solo puede ser elaborada en viernes, usando malta de cebada, lúpulo de Kent y agua del propio pozo.  Eso es tradición y lo demás tonterías.

En cuanto al contenido, es de un color ámbar intenso transparente, con espuma color hueso que deriva en fina lámina durante el consumo.  El aroma es notoriamente acaramelado, con notas de hierba y flores.  La entrada en boca es maltosa, con buen equilibrio en el paso hacia una final seco y amargo típico de las Bitter inglesas.  Rica y tradicional.

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