Ballast Point Mocha Marlin Porter

De una reciente cata en vivalabirra rescatamos esta Mocha Marlin Porter de Ballast Point.  Estos norteamericanos afincados en San Diego se han convertido en un verdadero gigante del panorama craft en USA, y ahora comienzan a llegar sus elaboraciones a Europa de forma más o menos regular.  Son probablemente más conocidos por su mítica Sculping, que presume de ser el paradigma de las West Coast IPA.  Pero descubrimos con gusto que también saben moverse en lado oscuro de la birra.  Mocha Marlin es una Porter de 6,0º y 42 IBUS con adjuntos de cacao y café.  Se presenta bien negra, con espuma beige de grosor y duración medios.  En aroma y sabor encontramos un tono elegante con café y chocolate, también vainilla, sobre fondo torrado.  Pasa sabrosa, con cuerpo medio y peligrosamente fácil de beber.  Muy rica y para repetir, de hecho repetimos.

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