Castreña Panceto Rauchbier

Seguimos despachando las cuatro referencias de Castreña Brewing que adquirimos en la visita a su sede en la localidad berciana de Carucedo. Vamos con la tercera, que es una Rauchbier de 5,5% elaborada con lúpulo Perle. Panceto, se llama. Bien traído, lo mismo que la ilustración.

Castreña Panceto es una birra ambarina de reflejos dorados, coronada de espuma beige en forma de capa mediana y breve. El aroma tiene base de malta tostada y un perfil ahumado sutil pero reconocible. Hay también notas de miel, caramelo y hierba. Los sabores siguen parecido esquema, con perfil tostado y ahumado, acaramelado y herbáceo. Pasa ligera, pelín acuosa y llega a un amargor comedido, que da paso al regusto levemente ahumado, mineral y maltoso. Se bebe con suma facilidad y no poca satisfacción. También la probamos de barril en su tap room y podemos afirmar que acompaña de lujo una hamburguesa.