Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout 2018)

Cerramos el alijo de Founders felizmente hallado en el fondo del armario con su Breakfast Stout en versión canadiense, CBS para los amigos. Cerramos, que no agotamos, pues un ejemplar solitario de KBS queda en reserva acumulando capas de tiempo y polvo... Nuestra CBS indica 11,6º y eso la identifica como perteneciente a la generación... Leer más →

Founders Curmudgeon’s Better Half Old Ale

Tercera Founders rescatada del fondo de la despensa para cumplir en un shaker su ineludible destino. Lleva por nombre Curmudgeon's Better Half y por etiqueta de estilo Old Ale. Declara 12,7º y estar elaborada con melaza y añejada en barriles de roble que anteriormente dieron cobijo y alma al Bourbon y al sirope de arce.... Leer más →

Founders Dirty Bastard Scotch Ale

Segunda de Founders a renglón seguido:  Dirty Bastard, llegó tu hora. Se trata de una Scotch Ale que luce una de las etiquetas más feas que hayamos visto (y las vimos muy feas), a pesar de lo cual se precia de ser uno de los buques insignia de la marca de Michigan. Son 8,5º de... Leer más →

Queso Tres Leches Azul de Pría

En la pequeña localidad de Presa de Pría, en el preciosérrimo concejo asturiano de Llanes, el matrimonio Juan Inés y Palmira Granda establecieron la quesería Inés Granda. Corría el año 1938.  Hoy, casi un siglo de historia a cuestas y con el nombre comercial de Quesos de Pría, sigue siendo una empresa familiar y artesana.... Leer más →

Founders Más Agave Imperial Gose

Apurando las reservas con las que nos pilló el confinamiento hemos llegado hasta el fondo del armario, literalmente.  Y allí hemos dado con un lote de ejemplares de Founders que comenzamos a desgranar con esta Más Agave, Imperial Gose de 10 graditos aderezada con lima, agave y sal marina, envejecida además en barricas de Tequila. ... Leer más →

Wychwood King Gobling Special Reserve Strong Ale

Vamos tirando de las últimas birras adquiridas antes del confinamiento, van quedando pocas pero buenas, como esta versión fuerte de Wychwood, una Strong Ale de aires ingleses y 6,6º.  Se gasta un tono ámbar intenso que destella cobrizo en la base, también una fina espuma marfil, alta y de admirable consistencia.  Domina aroma y trago... Leer más →

Tilquin Oude Quetsche à L’Ancienne Lambic: alquimia

Para pergeñar esta maravilla los de Tilquin parten de mostos elaborados por Boon, Lindemans, Girardin y Cantillon, que fermentan y maduran en las barricas de roble de la blendery en Rebecq-Rognon.  Mezclan luego Lámbicas de uno y dos años, y añaden ciruelas moradas frescas en la nada despreciable proporción de 260 g por litro.  El... Leer más →

Rogue Hazelnut Brown Nectar Brown Ale

Rogue Hazelnut Brown Nectar llega con un nombre que no engaña.  Brown Ale firmada por lo picaros de Newport (Oregon), aderezada con extracto natural de avellana.  Pues eso, un néctar que indica ABV de 5,6º y huele a avellana desde el instante de levantar la chapa hasta el momento de fregar el vaso.  Además de... Leer más →

La Calavera Blindspot Sour Ale

Atacamos otra birra de la gama "ácido & madera" de La Calavera, y aunque no sea la que más nos ha gustado hasta la fecha, sirve para confirmar nuestra condición de adictos a estas Wood Series.  La que hoy toca lleva por nombre Blindspot, indica 6,4º y envejecimiento en barricas de vino tinto.  Tal paso... Leer más →

Wychwood Hobgoblin Ruby Beer: una birra legendaria

Aprovechamos la renovada imagen de Wychwood para revisitar su clásica y casi legendaria Hobgoblin Ruby Beer, antaño referida comúnmente como Hopgoblin sin más apellidos, tal como la reseñamos torpemente en los albores de este blog y enlazamos aquí no sin cierto rubor.  Será la experiencia, serán los gustos que van cambiando, lo cierto es que... Leer más →

Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA

Malditas sean las modas a veces tan invasivas y abrasivas que obligan a apartarse de estilos que nos gustan.  Tal es el pensamiento que nos vino a la cabeza al repasar unas pocas IPAS capturadas recientemente, sin más ánimo inicial que pulsar el tono del panorama cervecero y que, finalmente, nos han reconciliado con el... Leer más →

Queso Zelu Koloria: el color del cielo

De entre los centenares que abarrotaban el mostrador de Exclusivas Luis Vega en La Felguera (Asturias), llamó nuestra atención la pinta y el nombre de este queso. Luego algo comenzó a ronronear en la maltrecha memoria, pero la muestra que nos dieron a probar apartó cualquier cavilación y nos llevamos una buena pieza para casa. ... Leer más →

Cotoya D’Iviernu Belgian Strong Dark Ale

Antes que acabe el Iviernu daremos cuenta de esta elaboración estacional con la que  Cotoya celebra cada año el frío, las cumbres nevadas, los árboles desnudos, los osos dormidos y la pesadumbre de Deméter por la cíclica ausencia de su hija Perséfone.  Así que mítica y poderosa se nos presenta esta birra de inverno, que... Leer más →

Sack Man Barrel 2 Barley Wine

Teníamos olvidada esta oscura botella en lo profundo del armario, esperando turno, acechando la ocasión. Llegó. Se trata un vino de cebada elaborado por Yria para la destilería madrileña Sack Man y lleva por misterioso nombre Barrel 2.  Un lacre de cera protege la chapa y asegura la guarda, una contraetiqueta apresurada indica Reserva 2018. ... Leer más →

Crak Guerrilla IPA

Otra IPA que echamos a la cesta por aquello de no perder el hilo del devenir cervecero fue esta Guerrilla facturada por los italianos Crak. Presentada en lata grande y con estupenda imagen, indica 5,8º y 45 IBUS. Lleva Galaxy, Mosaic y Simcoe bien usados para alegría de los adictos al lúpulo. Su aspecto es... Leer más →

Mobberly Playback Session IPA

A pesar de que hace mucho tiempo nos aburre la desenfrenada proliferación de IPAs y derivados, de vez en cuando sondeamos las vitrinas del ramo para ver lo que se cuece. Y sí, las Neipas y Hazys diversas vinieron para quedarse, pero las West Coast no se han marchado. Al contrario, parece que últimamente resurgen... Leer más →

De cañas… febrero 2020

Sucedió un febrero inesperadamente cálido a ratos, ciclogénico de pronto, bisiesto finalmente.  Mucha gente recordará éste como el mes en que el pánico precedió al virus.  Nosotros lo recordaremos como el mes en que El Lúpulo Feroz pinchó 20 barriles de Basqueland de una tacada.  Apenas hicimos mella, pero de esos y de algunos otros... Leer más →

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