Unibroue Don de Dieu Tripel

De nuevo nos acercamos a Chambly (Quebec) para saborear otra elaboración de Unibroue, y de paso conocer otra historieta.  Don de Dieu era el nombre del navío de Samuel de Champlain, navegante, cartógrafo, dibujante, soldado, explorador, diplomático y cronista francés, comisionado por el Rey de Francia para explorar los vastos territorios de Norteamérica, a la... Leer más →

Queso La Flor de Guara Pañoleta

En la localidad oscense de Las Almunias de Rodellar, en pleno corazón de la Sierra de Guara, se encuentra la quesería Capricho de Guara. En paraje tan idílico como agreste cuidan su propio ganado de ovejas y cabras, con cuya leche elaboran quesos artesanos y naturales. Al frente de la empresa, surgida en el año... Leer más →

Queso Almogrote Gomero

Cuando visites tiendas especializadas, déjate aconsejar.  Es casi el único consejo que podemos ofrecer.  Desarrollando un poco: pregunta, escucha y confía.  Así fue como,  gracias a Idoia de 111 Quesos, acabó en nuestras manos esta pequeña vasija de Almogrote canario, curioso producto quesuno que hemos disfrutado con deleite y ahora nos disponemos a reseñar con... Leer más →

Certamen Queso Afuega’l Pitu, enero 2020

El domingo 19 de enero tuvo lugar la cuadragésima edición del Certamen de Queso Afuega'l Pitu, y este año tampoco faltamos a la cita en La Foz de Morcín.  Entre la habitual afluencia de público (y eso que fuimos temprano) pudimos chequear el buen ambiente y la buena salud de este evento y del queso... Leer más →

Lowlander Poorter (Porter)

Siguen surgiendo botellas de la inmensa oscuridad de la despensa, de todo tipo y condición pero de sombríos tonos.  En esta ocasión abrimos relaciones con la birrera holandesa Lowlander, con sede en Amsterdam.  Elaboran con terceros (todas las referencias encontradas apuntan a Jopen) y se especializan en añadir toda clase de adjuntos botánicos a sus... Leer más →

De Molen Noble & Nuts Coconut Breakfeast Stout

Así que llevamos una buena racha de birras oscuras... Cosas de gustos, cosas del invierno.  Prolongamos esta racha que promete ser larga, pues un vistazo a la despensa nos indica que estamos bien provistos de amarga negrura.  O de negra dulzura, como es el caso de esta Noble & Nuts de los holandeses De Molen,... Leer más →

Queso Burrata: paquete sorpresa

Aprovechamos la inercia de nuestro reciente paseo por el paisaje quesero italiano para dar cuenta de otro clásico de aquel país: la Burrata.  Procedente de Apulia (Puglia, el talón de la bota), ofrece un aspecto primoroso cual paquete sorpresa.  Y efectivamente esconde una sorpresa, pues la carcasa de pasta filata encierra un interior cremoso que... Leer más →

Sierra Nevada Narwhal Imperial Stout

Pues si recientemente glosábamos las virtudes de las birras oscuras que consiguen aromas y sabores intensos conteniendo razonablemente los grados, hoy con Narwhal de Sierra Nevada nos vamos hasta los 10,2º.  Bien, es una Imperial Stout.  Pertenece a la serie High Altitude de Sierra Nevada y está elaborada con maltas 2-Row Pale, Chocolate, Carafa III,... Leer más →

Queso Gorgonzola Dolce

Cuentan que hace muchos siglos, cerca de la localidad piamontesa de Gorgonzola, un mozo distraído dejó un saco de cuajada colgado en una bodega durante toda una noche.  Al día siguiente, percatado de su pifia e intentando ocultarla, la añadió al lote de cuajada de la mañana.  Cuando semanas después abrieron ese queso, lo encontraron... Leer más →

Nothern Monk Henderson’s Relish Bloody Mary Porter

Desde Leeds, en West Yorkshire, el Monje del Norte nos trae una apuesta arriesgada.  Ya el nombre Henderson's Relish, pero sobre todo el apellido Bloody Mary Porter, pueden encender las alarmas de los más ortodoxos.  En nuestro caso las dudas fueron disipadas por consejo de gente que consideramos sabia y por buenas experiencias anteriores con... Leer más →

Queso Caciotto Irpino

Nos acercamos al final del repaso del lote de quesos italianos, repaso interrumpido como es lógico por el parón navideño... Ya vemos el fondo de la cesta, tristes pero satisfechos.  El penúltimo ejemplar que vamos a reseñar atiende al nombre de Caciotto Irpino.  Su peculiar forma de saco para colgar lo emparentan con la familia... Leer más →

Unibroue Maudite Dubbel: la redondez

Tras aquella primera y gozosa toma de contacto con los canadienses Unibroue que nos brindó su Trois Pistoles, repetimos con Maudite, una Dubbel que tampoco nos ha dejado fríos ni mucho menos.  Maudite, que significa "maldito", es una expresión usada en Quebec que remite a la leyenda de la Canoa Voladora, según la cual un... Leer más →

Tolibier’s YKN American Stout

Tolibier's es un grupo de amigos y buenos birreros asturianos que toman nombre e impulso del Festival de Tolivia (festival que merece mucho la pena conocer, por ahí andan las reseñas de las dos últimas ediciones). Hace ya algún tiempo que dieron el paso de comercializar sus elaboraciones. Elaboran con terceros, cuidan mucho la imagen... Leer más →

Fuller’s Old Winter Ale

Dejamos atrás 2019 pero no el invierno, el cual seguimos celebrando debidamente con esta Winter Ale británica firmada por Fuller's.  Nos llega desde Chiswick con 5,3º y renovada imagen.  La descripción comercial indica estar elaborada con maltas Pale y Crystal, y con lúpulos Target, Challenger y Northdown.  Luce bonito aspecto, en color ámbar intenso tirando a... Leer más →

Despidiendo 2019 con Queso & Birra

Se nos fue 2019 y lo mereciera o no, por supuesto que lo despedimos a lo grande: con quesos, birras y familia.  Buena forma de terminar un calendario e inaugurar otro, forma que, ahora ya sí, hemos convertido en tradición.  La tabla de este año lucía internacional y muy variada, gracias sobre todo a Nerea... Leer más →

De cañas… diciembre 2019

Se impuso definitivamente el invierno, con días de sol y frío. La Navidad se nos echó encima a fuerza de castañas asadas, mercadillos, calles hiperiluminadas, anuncios tan indescifrables como repetitivos, cenas de empresa y cenas de amigos anticipando las impúdicas farturas propias de estasfechastanseñaladas. A duras penas logramos reprimir el absurdo impulso de regalar perfumes,... Leer más →

Ayinger Winter Bock

Y aprovechando que estamos en Bavaria nos movemos al sur hasta llegar, una vez más, a Aying. Por si hiciera falta mayor excusa, el invierno no ha mucho estrenado nos viene al pelo para dar cuenta de esta Ayinger Winter Bock. Pasaremos de puntillas sobre la agria polémica acerca de si la Winter Bock es... Leer más →

Kulmbacher Mönchshof Schwarzbier

Nos pasamos de nuevo por tierras alemanas para no perder las buenas costumbres.  Levantamos el tapón de esta Schwarzbier que firman los bávaros Kulmbacher con el nombre de Mönchshof.  Estas birras negras alemanas, creemos que escasa e injustamente poco populares, se anuncian a menudo como las versiones oscuras de las Pils.  Misma ligereza, menor sutileza... Leer más →

Misterio Mind Reader Hoppy Berliner Weisse

Misterio Brewing es una cervecera nómada con dirección en Vigo, surgida fruto del empeño de Hugo Freijanes por dar cancha a sus dos pasiones: la birra y el diseño. Tras una estancia profesional en Holanda, que aprovechó para conocer fábricas y probar cervezas, arrancó con la elaboración de estilos clásicos belgas (Farmhouse, Grisette, Saison) y... Leer más →

Basqueland Imparable IPA (en lata)

Volvemos a casa para estrenar el año y para dar cuenta de un par de birras nacionales. La primera es esta Imparable IPA de Basqueland que no necesita presentación, si acaso una aclaración: esta vez viene en lata. Por ahí anda la reseña de la Imparable en botella, y repasando y confrontando recuerdos con nuevas... Leer más →

McAuslan St-Ambroise Baltic Porter

Cerramos periplo trasatlántico acercándonos a Montreal para visitar una vez más el catálogo de McAuslan.  Atacamos su St-Ambroise Baltic Porter con sólida confianza, la inspirada por las experiencias previas con esta casa que, si bien no nos han deparado ningún momento de iluminación, tampoco han desatado ninguna decepción.  Buenas birras, que no es poco...  Baltic... Leer más →

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

Craft Beer Culture

"Pasión por lo tradicional"

Remartini

Blog sobre birras, quesos y otras cosas

Les Fartures

Blog sobre birras, quesos y otras cosas

Hipos Urinatum, blog de cervezas

Blog sobre birras, quesos y otras cosas