Lervig 3 Bean Stout Imperial Stout

Rescatamos este amenazador petróleo de entre la oscuridad de la despensa, y con mano temblorosa comprobamos una vez más sus 13º de contenido alcohólico.  Indecisos buscamos las fechas: embotellada en 2017, vida prevista hasta 2027.  Todavía dudamos.  Aún la volvemos a posar en el hueco en el que ha reposado durante casi dos años. La... Leer más →

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Malheur 6 Belgian Ale

Quizá algún día nos dé por contar grosso modo las birras belgas que hemos probado y descubramos que apenas son un puñado del inabarcable catálogo de aquel país bendecido por los dioses de la birra.  Aquí va otro granito de arena.  Brouwerij Malheur se ubica en Buggenhout (al norte de Bruselas) con tal nombre desde... Leer más →

La Debauche Berlin-Tana Berliner Weisse

No es ningún secreto nuestro entusiasmo, casi devoción, por la escudería francesa La Debauche.  Si bien es cierto que hasta la fecha solamente habíamos disfrutado sus birras de alma oscura. Véanse por ejemplo las reseñas de su todopoderosa Barley Wine Cognac BA o de aquella lírica Nervermore Imperial Stout.  Y aunque un amigo que rebosa sabiduría bírrica... Leer más →

Samuel Smith’s Nut Brown Ale

Cumplimentamos nueva visita a Tadcaster, a la vieja cervecera del pozo que mana incasable desde 1758 y las pilas de piedra de Yorkshire.  Esta vez la excusa para tan placentera e imaginaria excursión viene de la mano de Nut Brown Ale.  Ojo que lo de "nut" no viene en la lista de ingredientes, sí el... Leer más →

Two Chefs White Mamba Witbier

Conocimos el sello holandés Two Chefs Brewing con aquella Howling Wolf, causante de una más que aceptable impresión Esta vez toca algo más claro, una Witbier de nombre White Mamba, que viene con 5º, 12 IBUS y generosas dosis de cardamomo, coriandro y hojas de lima. Ofrece un aspecto dorado, pálido y luminoso, con viva... Leer más →

Overtone 4-C’s IPA

Los escoceses Overtone nos ofrecen en lata de 44 cl una IPA de nombre 4-C's.  Cada "C" es la inicial de cada uno de los lúpulos utilizados en la receta, a saber: Citra, Comet, Cascade y Centennial.  Para completar el invento, además de la malta de cebada han añadido avena y copos de trigo.  Todo... Leer más →

Kompaan Badgast American Wheat Ale

De estos no demasiado conocidos Kompaan, holandeses de La Haya, catamos hace un tiempo su Bocks, dejándonos grata sensación. Vamos en esta ocasión con algo más ligero: una American Wheat Ale de 5,7º y 18 IBUS, de nombre Badgast y etiqueta de temática surfera. Ofrece buen aspecto dorado y translúcido, con poco gas a simple... Leer más →

De cañas… mayo 2019

Como si de un "mes de la marmota" se tratara, en mayo fuimos llamados otra vez a las urnas, en domingo y por triplicado, abriéndose un panorama de rocambolescos pactos, inimaginables pero tan imaginados, inexplicables pero tan explicados. Llegó la primera ola de calor, la primera advertencia de un verano que amenaza con freírnos a... Leer más →

Achelse Kluis Achel 8 Bruin Trappist: la fama no se bebe

Probablemente unas de las Trapenses menos conocidas sean las elaboradas por Achelse Kluis (nombre completo: Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis).  La ermita de Achel (que eso significa Achelse Kluis) es en realidad un abadía ubicada en la localidad flamenca de Hammont-Achel,  muy cerca de la frontera con Holanda.  Allí los píos monjes Cistercienses, aparte... Leer más →

Queso Red Leicester Sparkenhoe

No frecuentamos demasiado la oferta quesera británica.  Su menor distribución por estos lares, en competencia con la enorme calidad y variedad de los quesos españoles (franceses, italianos...) pudiera ser una coartada perfecta.  Pero no hace mucho, gente que nos quiere nos regaló el fabuloso Libro del Queso de Juliet Harbutt, que nos abrió los ojos... Leer más →

Garagart Cellar Series Nº4 Baltic Porter

Guardábamos esta botella desde el Festival de la Cerveza Artesana de Pola de Siero.  Los 10,3º indicados por la etiqueta (poco agraciada, por decirlo de algún modo) invitaban a esperar una ocasión propicia.  Llegó tal ocasión, como todo llega, y por fin nos enfrentamos a esta Baltic Porter "envejecida" con virutas de roble y cedro.  Además... Leer más →

La Pirata & Flying Dog Perro Tuerto IPA

Vamos con esta colaboración fruto del buen rollito entre La Pirata y Flying Dog, una IPA bautizada Perro Tuerto y lupulada con Summit, Citra y Mosaic.  Se mueve en unos contenidos 5,1º y 43 IBUS.  Ya al servir su contenido dorado, algo velado y medianamente espumoso, se puede apreciar que estamos ante una IPA fresca,... Leer más →

Lagabière Fumée sans Feu Smoked Red Ale: humo sin fuego

Estrenamos el catálogo de los canadienses Lagabière, afincados en Saint-Jean-sur-Richelieu (Quebec) y autores de un extenso catálogo de birras.  Lo hacemos con esta Fumée sans Feu, una Red Ale de 6,5º, bonito aspecto y generosamente ahumada. Color ámbar profundo y media corona de espuma hueso, de baja persistencia, son sus credenciales visuales.  En cuanto al... Leer más →

Queso Ca Llechi Ñabarín: cremoso descubrimiento

Vamos poniendo al día nuestro archivo quesero con el regomello de si estaremos comiendo queso por encima de nuestras posibilidades.  O al menos por encima del tiempo y energía de los que disponemos para componer y adornar aquí nuestras humildes impresiones.  Recuperamos hoy un queso que fue todo un hallazgo en el pasado Mercado de Primavera... Leer más →

Gora Lomax IPA

Gora Craft Beer es una cervecera nómada formada por tres amigos donostiarras.  Arrancaban hace menos de un año con el ánimo de elaborar las birras que les gustaría encontrar en los bares.  Y en tan breve tiempo ya han lanzado cinco referencias, todas ellas con evocaciones y referencias musicales: una Pale Ale, una Rye Porter... Leer más →

Belecker Red Hopes Imperial Red IPA

No hace mucho que Belecker, pequeña cervecera berciana, cumplía sus tres primeros años de andadura.  Confesamos que hasta ese momento desconocíamos su existencia, pero tras hallar y catar un barril  de una de sus birras, y comprobar sus cualidades, no dudamos en hacernos con una de sus botellas.  Concretamente con Red Hopes, Imperial Red IPA... Leer más →

Ayinger Bräuweisse: conducta ejemplar

Siguiendo recorrido por clásicos alemanes nos detenemos en la pequeña ciudad bávara de Aying, 30 km al sudeste de Munich y bañada por la aguas del río Isar. Allí se ubica Brauerei Aying, fundada por Johann Liebhard en 1878. Funciona desde entonces como empresa familiar y ya va por la séptima generación. Ejemplo de longevidad... Leer más →

Ballast Point Mocha Marlin Porter

De una reciente cata en vivalabirra rescatamos esta Mocha Marlin Porter de Ballast Point.  Estos norteamericanos afincados en San Diego se han convertido en un verdadero gigante del panorama craft en USA, y ahora comienzan a llegar sus elaboraciones a Europa de forma más o menos regular.  Son probablemente más conocidos por su mítica Sculping,... Leer más →

St. Austell Proper Job Cornish IPA

Nos ponemos serios y tomamos distancia de la guerra de los lúpulos que, encarnizada y cansina, se libra en las pizarras de los bares, en las estanterías de las tiendas, en el etéreo mundo de la birrosfera... como una batalla perdida de antemano...  Visitamos St Austell Brewey, establecida en Cornualles (Inglaterra) desde 1851, y damos cuenta de... Leer más →

Cata de Quesos & Birras en Libroviedo, mayo 2019

¿Una cata de birras & quesos en una feria literaria?  Y por qué no... Quizá pueda servir de pista para intuir que el interés por nuestros dos productos favoritos está en alza.  Si atendemos al número de asistentes (61 devotos del queso y la birra) desde luego sí parecen crecer la afición y la curiosidad. ... Leer más →

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