Manteca Campo Capela

La Cooperativa Campo Capela comercializa por supuesto quesos (por ahí anda por ejemplo aquel extraordinario O Mouro) pero también requeixón, mermeladas, mieles y mantecas. En uno de nuestros recientes pedidos quesunos fuimos sagaces al incluir una de estas mantequillas, la básica, de nombre Manteca  Campo Capela. Decimos básica porque las tienen también tuneadas con anchoas,... Leer más →

Cerex Spanish Pilsner

Esta Cerex, que llegó hasta aquí una vez más por cortesía de Fito, se anuncia como Spanish Pilsner y entendemos es la misma que antaño se etiquetaba como Pilsner 5. Algunos premios adornan su etiqueta y componen, junto a 5,0º y 12 IBUS, sus credenciales. El aspecto es bonito, dorado y luminoso, la espuma blanca... Leer más →

Queso Parmigiano Reggiano Di Montagna 24 meses Cravero Selección

Clausuramos el minirepaso de clásicos queseros internacionales que recién iniciábamos con aquel Stilton Colston Basset. Es turno de uno de los quesos más afamados del mundo, también uno de los más falsificados en formato "rallado para pasta". Mucho tiempo atrás ya referimos aquí las bondades del Parmigiano Reggiano, en aquel caso ilustrado con un Bertinelli... Leer más →

La Grúa Pale Ale

De aquel gustoso repaso que recientemente hicimos por las elaboraciones de los cántabros La Grúa se nos había quedado atrás esta Pale Ale. Fuera por disponibilidad o por despiste, quién se acuerda, el colega Fito puso remedio a la ausencia obsequiándonos con una botella. Cumplimentemos una vez más a Fito y vayamos con la birra.... Leer más →

Cotoya Mosaico (punto y aparte)

Diego Cotoya emprendió recientemente una nueva aventura por tierras canarias que le llevó a pausar (deseamos que solo por un tiempo) la producción de Cotoya. Pero antes de irse tuvo tiempo a presentar esta Mosaico, una edición especial y limitada que además de saciar la sed pretende colaborar con la excavación del mosaico de la... Leer más →

Caleya Autumn Leaves Raspberry Sour Ale

Terminamos el giro por el maravilloso mundo de las latas, lo cual no quiere decir que no sigan llegando latas por aquí, sólo que lo harán con la intermitencia e indisciplina que empapan estas líneas. Y para cerrar traemos un ejemplo con la firma de Caleya, que siguen on fire novedad tras novedad. Temática otoñal... Leer más →

Queso Comté Marcel Petite Reservation

En los albores de este blog presentábamos el Comté como uno de los grandes quesos franceses, esbozando su elaboración y cualidades de forma genérica, Comté sin apellidos. Pero hay apellidos tan pegados al Comté como un pájaro al cielo o como una fecha en el árbol que crece, que diría Huidobro: el apellido Petite. Y... Leer más →

Queso Brie de Meaux

Otro de los quesos que aspiran al trono del reino quesero galo es sin duda el Brie de Meaux. Lo habíamos tocado de refilón en aquella entrada dedicada a un Brie al Champagne, pero por clásico y pródigamente imitado merece una reseña en condiciones. Con un origen que se cuenta por siglos hacia atrás (y... Leer más →

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