Brasserie de la Senne Taras Boulba Extra Hoppy Ale

El azar o la mano del cuñado Jose nos obiga de nuevo a tomar un desvío en nuestro recorrido nórdico, dirigiéndonos felices a Bélgica y de ahí quién sabe a dónde. Volveremos a Suecia para cerrar la caja que vino de Estocolmo, pero por ahora nos quedamos en Bruselas y visitamos a los viejos amigos... Leer más →

Queso Papillon Rondin

Pues son ya casi dos meses sin traer por aquí un queso francés, extraño fenómeno al que ponemos fin con este ejemplar llamado Rondin. Proviene del departamento de Aveyron, concretamente de la localidad de Villafranche-de-Panat. Allí tiene Fromageries Papillon su centro de operaciones para la elaboración de quesos de oveja que no sean su afamado... Leer más →

Amundsen Apocalyptic Thunder Juice NEIPA

Se va terminando el repaso al combinado nórdico y volvemos a encontrar caras conocidas, nombres insignes como el de los noruegos Amundsen y su Apocalyptic Thunder Juice. Pedazo de NEIPA a base de malta Pilsner, copos de avena y lúpulo Mosaic, perteneciente a la gama Core de los de Oslo. 6,5º tiene. Luce amarilla y... Leer más →

Stigbergets Batcat Black IPA

Seguimos en Suecia. Nos llegamos hasta Götegorb para entablar relaciones con Stigbergets Bryggeri, de los que llevamos tiempo oyendo hablar como finos elaboradores de potentes bombas de lúpulo. Pues mira tú por dónde salió una lata con su nombre de la caja que vino de Estocolmo. Alabamos el tino del cuñado al alegir el surtido... Leer más →

Remmarlöv & Riegele Maibock

Retomamos la serie Bienvenidos al norte para despachar los últimos ejemplares de birras nórdicas que Jose "Master of cuñados" nos trajo de Estocolmo. Caemos de nuevo en Suecia, en el condado sureño de Skåne y en la localidad de Remmarlöv. Allí se ubica Remmarlöv Gårdsbryggeri, una cervecera familiar cuya foto de portada parece sacada de... Leer más →

Queso Siete Lobas Castrocastillo: arte primitivo

Si del anterior queso que desfilaba por aquí -aquel espectacular Crebrerio Madurado- decíamos ser digno de ocupar plaza en museo de arte moderno, el que hoy toca bien podría estar en uno de arte primitivo. Grande, estriado, basto, cuadrado, rústico, labrado y rocoso son adjetivos que le sientan bien. Se llama Castrocastillo y lo elabora... Leer más →

Cierzo Freshet Saison

Con tanta birra nórdica y demás hace tiempo que no pisamos suelo patrio. Paramos, regresamos y despachamos un trío de birras nacionales, dos caras conocidas y una nueva. Desde Zaragoza nos llega una libre interpretación del estilo Saison firmada por Cierzo Brewing. Libre porque incluye piña y maracuyá en los adjuntos. Herética, dirían agunos. Pues... Leer más →

Dry & Bitter Spheros DDH IPA

Ponemos broche a la semana con una IPA de las finas. De paso hacemos debutar en estas líneas a los daneses Dry & Bitter, compañía birrera establecida en 2015 en la pequeña localidad de Gørløse, unos 40 km al noroeste de Copenhague. Las IPAs en todas sus variaciones acaparan las referencias disponibles en su web,... Leer más →

Deca Antiek Blonde Super 5 Ale

Hacemos alto en el periplo nórdico con el siempre socorrido pretexto de acercarnos a Bélgica. Allí, en Woesten (Vleteren, Flandes Occidental), nos espera una referencia desconocida hasta ahora en estas páginas: Brouwerij Decaestecker, Deca para los amigos. Se trata de una cervecera antigua, medianamente veterana según los baremos belgas, fundada a finales del siglo XIX.... Leer más →

Põhjala Tuul Imperial Gose

Salimos de Suecia pero no del ambiente nórdico que emana de la caja de birras que nos ocupa últimamente. Cruzamos el Báltico para llegar a Estonia y su capital Tallin. Allí espera Põhjala Brewery, de los cuales hasta ahora sólo pasaron por aquí cosas oscuras. En este caso nos ofrecen algo más claro y ligero,... Leer más →

Uppsala Passion for Me Berliner Weisse

Siguen saliendo birras del surtido nórdico que nos llegó de Estocolmo vía Jose "Cuñado de Oro". Nos vamos al norte de la capital sueca, hasta Uppsala, conocida por su vetusta universidad y, a partir de ahora, también por la birrera que lleva el nombre de la ciudad. Así que os presentamos a Uppsala Brygghus, hola... Leer más →

Queixo Do Cebreiro Madurado: obra maestra

No hace mucho -o quizá sí, que aquí las entradas vuelan, los quesos se suceden y las birras se agolpan- loábamos las virtudes del Queixo Do Cebreiro en su forma habitual, pequeña y fresca. Pero hete aquí que se puso a tiro, cual aparición mariana, un Cebreiro Madurado de 2 kg. De nuevo convocamos a... Leer más →

Omnipollo Nebuchadnezzar Imperial IPA

Lúpulo y más lúpulo desde Suecia, seguimos. Turno de otra marca sólida y conocida, Omnipollo, con sede en la capital Estocolmo pero sin fábrica propia. Desde 2010 llevan el birrero Henok Fentie y el artista Karl Grandin a vueltas con la birra. La que hoy toca luce el habitual etiquetado misterioso. Hay que dar la... Leer más →

Roslags Näsby Ytterby IPA

A buen paso seguimos dando salida a las birras de la selección nórdica, siguiendo el escrupuloso criterio de despachar primero las más lupuladas. La segunda en salir de la caja es también sueca y también IPA pero esta vez con un sello completamente desconocido: Roslags Näsby Bryggeri (en adelante RNB). Poca información hemos podido recopilar... Leer más →

Oppigårds Indian Tribute IPA

Pues resulta que el cuñado Jose volvió recientemente de Estocolmo con una caja de birras debajo del brazo. El contenido, surtido de marcas felizmente conocidas y otras felizmente desconocidas, variado en estilos y nórdico en general, irá desfilando por aquí en una serie discontinua. Comenzamos, no sin antes elevar solemnemente a Jose hasta el Olimpo... Leer más →

Falken Txun-Li TDH NEIPA

Vamos cerrrando la semana con una NEIPA a priori suavecita, 5.5º firmados por Falken Brewing, que repiten aquí por vez tercera en poco tiempo. Triple Dry Hop de Galaxy, Motueka y Mosaic han metido los de Vitoria en esta lata ilustrada con su frikismo habitual, imagen de marca. Esperamos pues otra bombita de lúpulo. Presenta... Leer más →

Small Pony Our Finest Hour BA Sour Ale

Cambiamos de palo y de continente para irnos a Canadá en busca de una Sour. Hace unas semanas comenzaron a dejarse ver por estas coordenadas unas botellas de 75 cl de una gente llamada Small Pony, con etiquetado sobrio y vitola de acidez. Como no teníamos referencias las pedimos a gente que sabe y al... Leer más →

Thornbridge Wild Raven Black IPA

Si ya celebramos el reciente retorno de Thornbridge en forma de Keller enlatada, estiramos ahora la fiesta con una Black IPA, también en lata. La dejaremos en Black IPA ya que así la han etiquetado los autores y eludiremos sin disimulo cualquier hostilidad con etiquetas fronterizas. Así que Black IPA y 6,6º para esta elabaración... Leer más →

Crema de Queso El Bosqueño a la Pimienta

Seguimos en Grazalema y bueno, como los Bosqueños de cabra Payoya y corteza tuenada quedaron bien representados con el Emborrado y el de Ron Añejo, quismimos aprovechar el envío para probar alguna de las otras elaboraciones de la quesería El Bosque. Comercializan unos botes de queso en aceite que meten miedo y cremas de queso... Leer más →

La Calavera Colossus Oloroso BA Barleywine

Con esta primavera raruna que desliza trepidante por un tobogán de temperaturas, tan pronto apetece una Sour con frambuesas como un Barleywine de 9,0º. Sea. Y si lo firma La Calavera mejor todavía. Desempolvamos el snifter y servimos este brebaje que es la versión en barrica de Oloroso de la serie Colossus. Nada más que... Leer más →

Martha Sexy Blond Belgian Strong Ale

Los demasiados días transucurridos sin visitar la dulce Bélgica llegan a su fin con esta entrada. Viajamos a Flandes Occidental para encontrar, cerca de Kortrijk, la localidad de Heule. Cuentan que allí nació y vivió hace cosa de un siglo una mujer llamada Martha, célebre por su carácter animoso, rudo y alegre, pero también por... Leer más →

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