Blog sobre birras, quesos y otras cosas
Vamos con otra referencia de los guipuzcoanos Meta Edabeak. Se llama Kentish Longtail y comparte casi todas sus credenciales con la precedente Ero ta Bero: malta Pilsner, trigo crudo, lúpulo East Kent Golding, levadura de la casa. Pero al tratarse de una Grisette tiene tan sólo 4,0%. De nuevo, formato trago extra de 37,5 cl.... Continue Reading →
A estas alturas nos resulta difícil esconder que de Meta Edabeak nos gusta todo: la imagen sencilla, la apuesta por los estilos granjeros, fermentaciones mixtas y frutas varias, las probaturas, el formato de 75 cl tan gastronómico él... Pero también que embotellen algunas elaboraciones en 37,5 cl, para cuando no es lugar ni momento de... Continue Reading →
Damos la bienvenida a un nuevo queso azul asturiano que nos llega desde el occidente remoto de la región. Lo firma la empresa Tres Oscos, bien conocida por su queso Asunción o su extensa gama de loncheados. Curiosamente, la fábrica de Lácteas Monteverde -que es la razón social de Tres Oscos- no se encuentra en... Continue Reading →
Con gusto y ceremonia introducimos a una nueva cervecera en este cuaderno de birras, de quesos y de cosas. Se trata de Mumbo Jumbo, que llevan unos meses sonando por el mundillo y dejándose ver en onlineshops, meethebrewers, taptakeovers y demás anglicismos que pueblan este esforzado ecosistema nuestro. Concretamente llevan desde agosto de 2023, que... Continue Reading →
Está ya bien establecido que en Asturies, a mediados de abril, hay cita en La Felguera para disfrutar del Festival Internacional de Cerveza Artesana de Llangréu. Más corto: el Fical. Y este año venía con cambios en la organización -gente que entra y gente que sale, gente que de momento se queda- trayendo como novedad... Continue Reading →
Ya que hacíamos pedido a Formachería O Xortical para conseguir el anhelado Bunker, aprovechamos para incluir en el envío un queso Viello, enterico, para repartir entre amigos. Que si aquel fue mejor azul de España en 2023, este fue mejor queso de Aragón en 2015. El queso Viello de O Xortical está elaborado con leche... Continue Reading →
Con la presente entrada cumplimos un anhelo arrastrado ya unos cuantos meses, desde que en 2023 un queso llamado Azul de Bunker se alzara con el triunfo en el Concurso Internacional de Quesos Azules de Cantabria. Investigando un poco conocimos que el tal Bunker era además pirenaico, lo cual no hizo sino avivar todavía más... Continue Reading →
La segunda referencia de Soma Beer que despachamos de seguido se llama Sunblind y es también, como la precedente Green Light, una Hazy IPA. Tiene 7,0% y viene lupulada hasta las trancas con Super Sauvin y Nelson Sauvin. Por cierto, buscando info sobre el tal Super Sauvin pareciera que esto del lúpulo se nos va... Continue Reading →
Seguimos despachando producto nacional y vamos con un par de referencias de los maestros del lúpulo, Soma Beer. Los de Cornellà del Terri siguen sólidamente instalados en su repertorio de IPAs de todo tipo y condición, tirando ya de lata grande de forma habitual. La imagen de marca, como siempre, es inconfundible. La primera Soma... Continue Reading →
Cerramos la ronda de locales barceloneses igual que la comenzamos: visitando un bar de toda la vida donde además de tapear o comer de cuchara se puede tomar buena cerveza. Arrancábamos en El Vaso de Oro, terminamos en el Haití. Y por cierto, amplia gratitud para MundoBirruno por esta particular recomendación, pues se trata de... Continue Reading →
Otra plaza que hacía tiempo no visitábamos es Cervesa Espiga. Dentro de su gama Espiga Geeks, los de San Llorenç d'Hortons han lanzado una serie de Farmhouse con frutas que tiene pintaza. Y en botella de 37,5 cl. Así que no pudimos evitar echar a la cesta uno de esos ejemplares. Se llama Running Away... Continue Reading →
Vamos con una birra de Garage, que ya hacía tiempo que no circulaba por aquí la escudería barcelonesa. Traemos una referencia llamada Palomar y apellidada IPA del Barrio. Por cierto que otras IPAs del Barrio, como Superilla o Paral·el, precedieron a esta. Son elaboraciones que aspiran a combinar suavidad y expresividad a partes iguales, tragos... Continue Reading →
Saliendo del BierCab nos plantamos en el Garage Beer Co. Es cruzar Muntaner y caminar apenas 100 m por la peatonal y exuberante Consell de Cent. En el número 261 encontramos la que fuera primera ubicación de Garage, allá por 2015. Hoy cuentan con fábrica en Sant Andreu y otro local cervecero en Poblenou, pero... Continue Reading →
Pasar por Barcelona y no arrimarse hasta el Biercab no tendría demasiado sentido. El prestigio de este templo cervecero -que en 2023 cumplía 10 añitos- está justificado no sólo por rankings varios sino por la calidad y exclusividad de las birras que ofrecen. Así que una noche, tirando de la familia y con los pies... Continue Reading →
Con los brazos abiertos y alfombra roja recibimos a Oddity Brewing, que ya tardaban en estrenarse por aquí. Culpa nuestra, por supuesto. Oddity es el proyecto de Iván Raho y Vicky Navarro. Nacido en 2020 con base en Barcelona y a la espera de disponer de fábrica propia, funciona como firma nómada a día de... Continue Reading →
Rematamos marzo, antes de que sobrevenga el recogimiento, con otra reunión del Club del Vicio, también conocido como Club de La Birra Txotx. Cumpliendo la liturgia improvisamos de lunes, llegó el pedido de miércoles y lo despachamos de viernes. Capítulo XXIII: Viva Bélgica, cabrones ! Así de fácil. El hilo conductor de la cita no... Continue Reading →
A poco que te pique la turofilia seguro que sabes que hay quesos blancos, amarillos o azules, pero tal vez no sabías que también los hay marrones. Bienvenido entonces al mundo de los Brunoster o quesos morenos noruegos. Dentro de la familia Brunost podemos encontrar el Geitost, si la materia prima es leche de cabra,... Continue Reading →
Las latas de los donostiarras Gross son tan reconocibles, su imagen de marca tan sólida, que resulta en ocasiones difícil distinguir unas de otras sin acudir a la letra pequeña. En este caso, el pie de lata indica el nombre Polotmavý Ležák, mientras la contraetiqueta nos concreta el estilo Czech Style Amber Lager. Está elaborada... Continue Reading →
La presente entrada nos complace por partida doble: primero por permitirnos introducir a Maresme Brewing en estas desordenadas páginas; segundo por hacerlo a través de una Helles, estilo que no debería faltar en el núcleo de todo catálogo cervecero. Esta de Maresme se llama 1 Helles, tiene 5,5% y 15 IBUS, sin datos acerca de... Continue Reading →
Venimos del Kælerkold, donde despachan principalmente cervezas de ØBL, y llegamos al Ølgod, donde además de despacharlas las elaboran. Este brewpub está situado en el Carrer de l'Hospital y funciona desde 2016, aunque la marca ØBL había nacido ya un año antes. A los mandos del Ølgod, al igual que en el Kælerkold, está el... Continue Reading →
Mientras la familia descansaba un ratico de tarde se nos abrió una ventana estupenda para seguir nuestra atropellada prospección birruna por Barcelona. Esforzada es la vida del devoto cervecero. La segunda visita nos llevó a conocer el Kælderkold, local situado en Cardenal Casañas, muy cerquita de La Rambla hacia el barrio Gótico. El jefe y... Continue Reading →
Fue en 2021, en los World Cheese Awards celebrados en Oviedo (Asturias), cuando Roberto Aramburu nos hablaba de un proyecto quesero que ya entonces se presentaba con el nombre de La Huertona. De aquella andaban haciendo pruebas, poniendo a punto el obrador, buscando una cueva donde madurar los quesos. Porque La Huertona nacía con el... Continue Reading →
Tras el reciente y breve periplo estadounidense vamos a despachar unas cuantas referencias nacionales. La primera traza una feliz conexión desde Liérganes a Llangréu, pues se trata de una colaboración entre Dougall''s y Caleya. Para ser exactos, corresponde al bolo de vuelta celebrado en las dependencias de Dougall's, ya que el de ida había tenido... Continue Reading →
Que estamos ya en marzo y todavía no nos sacudimos la pereza, que los festivos parecen lejos y de las vacaciones ni hablamos, que la semana se alarga, el trabajo aprieta, la vida ahoga... amiga, amigo: ponga un poco de Brettanomyces en su vida. Y así fue, más o menos, como de un día para... Continue Reading →
Durante el pasado mes de febrero se nos juntó un viaje en familia a Barcelona con otro de trabajo a Madrid. Con algo de esfuerzo y mucho gusto aprovechamos ambos desplazamientos para incursionar en algunos locales cerveceros. Sobra decir que muchos se nos quedaron en la lista, pero se hizo lo que se pudo y... Continue Reading →
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