Vamos con otra referencia de los guipuzcoanos Meta Edabeak. Se llama Kentish Longtail y comparte casi todas sus credenciales con la precedente Ero ta Bero: malta Pilsner, trigo crudo, lúpulo East Kent Golding, levadura de la casa. Pero al tratarse de una Grisette tiene tan sólo 4,0%. De nuevo, formato trago extra de 37,5 cl.
Meta Edabeak Kentis Longtail se presenta con aspecto dorado apenas velado, bien servida de gas, con buena capa de espuma blanca, alta y duradera, que va marcando los tragos en las paredes del vaso. En aroma encontramos malta y cereal, manzana y mucha levadura, con alguna nota cítrica y herbácea. El sabor es seco y amargo, con perfil similar al aroma: fruta, grano, levadura, toques herbáceos y minerales. Pasa con admirable ligereza y no exenta de sabrosidad, las finas burbujas alegran y no molestan. Cierra con amargor mediano y prolonga el lance con un regusto seco y levemente terroso, sobre el recuerdo de cereal, fruta y levadura. Rica y refrescante, con un punto de extrañeza que no hemos sabido concretar.
birrasyquesos 
Deja un comentario