Vamos con una birra de Garage, que ya hacía tiempo que no circulaba por aquí la escudería barcelonesa. Traemos una referencia llamada Palomar y apellidada IPA del Barrio. Por cierto que otras IPAs del Barrio, como Superilla o Paral·el, precedieron a esta. Son elaboraciones que aspiran a combinar suavidad y expresividad a partes iguales, tragos sabrosos pero accesibles. Para ello la receta de Palomar incluye lúpulos El Dorado, HBC630 y Cashmere, también lleva trigo y avena. Por supuesto, el alcohol se mantiene en cotas discretas con 5,0%. Redundando en la accesibilidad de paladares y bolsillos se presenta en lata de 33 cl.
Garage Palomar presenta un color dorado pálido, algo de turbidez no impide apreciar un alegre burbujeo. La espuma blanca y ahuecada, bien alimentada, sube alto y aguanta bien. La napia encuentra buenas dosis de cítricos que recuerdan a lima y limón, fruta de hueso y un cierto airecillo floreado y tropical. El trago llega dulce con el adecuado contrapunto amargo. Se notan los cereales y el paso es cómodo, el ambiente fresco. Lucen de nuevo los cítricos y la fruta en general, asoma un punto de resina. El final no eleva apenas el nivel de amargor y el regusto se estira adornado de flores. Sin complicaciones, pero muy rica.
Birra por gentileza de Antonella del Garage Beer Co del Eixample. Moltes gràcies !
birrasyquesos 
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