Club de La Birra Txotx XXIV: las birras de Bob (& special guest)

Con la reunión del pasado 11 de mayo nuestro muy esforzado, irregularmente planificado, pero sobre todo bien disfrutado Club de La Birra Txotx alcanzó la muy respetable cifra de 24 capítulos. Ahí es nada, y si lo pones en romanos ni te cuento: XXIV. Esta vez convocaba Fito, quien de sus últimas vacaciones en familia...

Queso Abbaye de Belloc

Retomamos esa cesta de quesos galos que nos traemos entre manos desde que arrancara el año. Cerraremos recuento y repaso con un par de ejemplares de abadía, es decir, quesos que además de tener su origen -como tantos otros- en algún recóndito monasterio, han conservado en su nombre rastro de su origen monástico. Lo cual...

Queso Ossau-Iraty Esquirrou

Al igual que el precedente Mont Cayol, también de la Fromagerie Mauleón procede este queso llamado Esquirrou. Está amparado por la AOC Ossau-Iraty y fue orgulloso ganador del Championship Cheese Contest (Wisconsin, 2018). Se elabora con leche pasteurizada de ovejas que no pastan a más de 80 km de Mauleón-Licharre, donde se encuentra la quesería....

Etxeko Bob’s Beer Indar Joko Stout

Hemos dejado para el final la birra vasco-francesa que más nos gustó de las tres que nos envió Nerea (merci encore). No salimos de los Pirineos Atlánticos pero nos movemos hasta la localidad de Hasparren (Hazparne en euskera) para encontrar a Bob Worboys. Este inglés afincado en Francia desde 2006 es portador de una herencia...

Les Bières Basques de Peio La Pimentée

Desde la localidad de Espelette, en el departamento de Pirineos Atlánticos, nos llega la segunda birra vasco-francesa. En Les Bières Basque de Peio despachan un catálogo corto de birras que incluye una Blonde, una Blanche, una Ambrée y un par de especialidades aliñadas. Porque si hay algo típico de Espelette son sus pimientos picantitos. Así...

Balea Elkano IPA

No solamente quesos nos llegaron recientemente de Francia. También un trío de birras por gentileza de Nerea, la sobrina afrancesada. ¡Gracias, guapa! Las tres birras proceden de la zona de Iparralde. La primera en caer la firma Balea Bière Basque Bio, con nombre Elkano y estilo IPA. Balea rinde homenaje con su nombre a los...

Queso Ossau-Iraty: de épocas y fronteras

El valle francés de Ossau con su pico Midi s'Ossau de 2.884 m y la Selva de Irati que extiende sus interminables hayas por Navarra y Francia, dan nombre y origen al queso del que hoy toca hablar. Ossau-Iraty es su nombre, que nos habla de otros tiempos y de otras fronteras. Queso antiguo, con...

Queso Zeru Kolorea: el color del cielo

De entre los centenares que abarrotaban el mostrador de Exclusivas Luis Vega en La Felguera (Asturias), llamó nuestra atención la pinta y el nombre de este queso. Luego algo comenzó a ronronear en la maltrecha memoria, pero la muestra que nos dieron a probar apartó cualquier cavilación y nos llevamos una buena pieza para casa. Su nombre...