Hace algo más de un año introducíamos por aquí una nueva referencia letona, Ārpus Brewing, mediante una IPA de Nelson & Citra. Aquella nos gustó, la de hoy no tanto. Bautizada sin romperse mucho el tarro como Idaho 7, se trata de una Doble IPA con DDH de… Idaho 7 (tachán!) y viene con 8 graditos. Ya nos tiembla la mano.
Ārpus Idaho 7 DDH DIPA vierte amarilla y con gran turbidez, generando una gruesa capa de espuma blanca que mengua a ritmo normal hasta casi desaparecer. El primer golpe de aroma es fresco y herbáceo, también cítrico y por desgracia fugaz. Pronto toma el control un tono de fruta pasada, sobremadura o superalmibarada que anticipa gravedad. Y así sucede. Un trago denso y concentrado en el que pugan la malta, el alcohol y ese camión de fruta pocha que parece cargado hasta los topes de pera y piña. El amargor bajo no ayuda a cambiar de rollo ni a quitar plomo al asunto. Y ya. No tiene nada malo más allá de enfrentarnos al fantasma de las DIPAS plomizas que con empeño tratamos de evitar. Mea culpa. El Idaho 7 nos sedujo eclipsando lo de DIPA. Lo mejor de esta birra, y discúlpese la grosería, llega con el erupto: pura piña.
birrasyquesos 