Blog sobre birras, quesos y otras cosas
Está el amigo Diego 'Cotoya' venga a pasarse pantallas en el complicado juego de bautizar birras, aunque quizá con su última creación se las haya pasado todas definitivamente. La Muerte Prieta de les Palmeres por Cocu Coloráu es una Stout que lleva un exorbitante 49% de centeno. El ABV es de 6,2% y la etiqueta... Continue Reading →
Azotados por una extraña ciclogénesis que trajo poca lluvia y temperaturas impropias del invierno, despachamos esta birra con sobrevenidos sentimientos de extrañeza. Galerna es el nombre de esta Rye IPA de La Grúa, que además de centeno lleva buenas dosis de Simcoe, Citra, y Mosaic. Todo un trío clásico de lúpulos. Tiene 6,7% y un... Continue Reading →
La segunda referencia de Cervezas Colmo en caer por aquí lleva por nombre Mallega. Seguimos con la temática de campos y labores, pues la mallega no era sino la trilla, el proceso manual, esforzado y comunitario de separación del grano y la paja tras la cosecha. Se trata de una Session IPA turbia, que lleva... Continue Reading →
Infinitas birras se nos pasan y otras dejamos pasar, pero siempre que podemos le atizamos a cosicas como esta, una Saison con centeno rescatada del torrente lupulero de Basqueland. Se llama Coté Basque, declara ABV de 5,6% y Dry Hop de Pacífica y Loral Cryo. Además de centeno, claro está. Nos gustan las Saison a... Continue Reading →
Verano de 2021, comienzan los avistamientos. De inmediato blogueros, tuiteros y demás fauna digital se hacen eco de las apariciones: varias cartas de establecimientos del occidente asturiano ofrecen "rapito" en lugar del "pixín" de toda la vida. El fenómeno se extiende, los avistamientos se suceden por toda la costa astur y hasta en las mismísimas... Continue Reading →
Otro estilo caído en desuso, sepultado por el interminable tsunami de IPAs turbias, es el de las Rye IPAs. Otra pena. Rescatamos hoy un ejemplo muy digno de una firma francesa, Big Mountain Brewing Co, empresa fundada por dos montañeros, Jack Geldard y Matt Livingstone, asentados en Chamonix. Su actividad comercial arrancó en 2018 y... Continue Reading →
El viernes 18 de diciembre tuvimos visita en el local del Txotx. Juan de Cervezas Scone se acercó para contarnos quiénes son y qué hacen, y de paso presentarnos cuatro de sus elaboraciones. Luego las repasamos, primero un poco de contexto... Cervezas Scone tiene fábrica amplia, moderna y propia en Gijón desde hace un par de años,... Continue Reading →
birrasyquesos 